Bei Coop stammen 95 Prozent der konventionellen Schweizer Tomaten aus Hors-sol-Produktion, bei der Migros sind es 80 Prozent. Die Schweizer Hors-sol-Anbaufläche ist in den letzten fünf Jahren um 51 Prozent gewachsen. Allein die bodenlosen Tomatenkulturen bedecken mittlerweile eine Fläche, die knapp der Grösse der Stadt Zürich entspricht. Das zeigen Zahlen der Zentralstelle für Gemüsebau in Koppigen BE.



Hors-sol-Gemüse wächst nicht in...