Der Hinweis ist unübersehbar und unmissverständlich: «Please wait to be seated.» Auch Leute, die nicht Englisch sprechen, begreifen, dass sie nicht einfach an diesem Schild vorbei und quer durchs Restaurant gehen dürfen, um den Platz selbst zu wählen. Die Botschaft ist klar: ­Jemand vom Personal will ihnen einen Tisch zu­weisen. 

Die Sitte, Gäste vom ­Personal platzieren zu ­lassen, ist in andern Ländern seit länger...