Corinne Höhn betreibt auf einer idyllischen Anhöhe mit Blick über die Region Basel ein Ausflugsrestaurant und den Reithof Egglisgraben. Mitten in diesem Naherholungsgebiet in Muttenz BL baut die Schweizer Salinen AG seit 2011 unterirdisch Salz für die ganze Schweiz ab – ­darunter das Speise­salz «Jurasel» und «Reosal» für ­Geschirrspüler. 

Das Unternehmen bohrt in Hunderte Meter tief liegende Salzschichten,...