Inhalt
- Wurzelgemüse: Pastinaken und Schwarzwurzeln haben kein Problem mit leichten Minustemperaturen. Deckt man die Beete mit einer Mulchschicht aus Stroh, Laub oder anderen Gartenabfällen ab, kann man die beiden Wurzelgemüse den ganzen Winter hindurch ernten.
- Sellerie, Randen, Petersilienwurzeln: Diese drei Spätgemüse wachsen bei milden Temperaturen weiter. Bei nasskaltem Wetter und Minusgraden leidet aber die Qualität. Aus diesem Grund sollte man diese Gemüse rechtzeitig ernten.
- Rot- und Weisskohl, Wirsing, Lauch, Zuckerhutsalat: Sie überstehen starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht kaum. Darum gilt: frühzeitig ernten und einlagern.
- Artischocken: Bedeckt man sie mit einer dicken Mulchschicht, lassen sie sich bis weit in den Winter hinein noch ernten.
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