Ja. Die Zusammensetzung der Fettsäuren macht Margarine besonders gesund. Einen guten Ruf haben Omega-3-Fettsäuren, die vor allem in Lein- und Rapsöl und damit auch in vielen Margarinen enthalten sind. Auch Omega-6-Fettsäuren und einfache ungesättigte Fettsäuren sind gesund, weil sie etwa den Cholesterinspiegel senken. Anders bei den gesättigte Fettsäuren: Sie erhöhen das ungüns­tige LDL-Cholesterin im Blut. In Kokos- und Palmfett sowie in Butter stecken viele gesättigte Fettsäuren.