Saldo hat 31 Sushis zum Mitnehmen auf Bakterien untersucht. Bei sieben Proben war die Gesamtkeimzahl sehr gering:
  • Migros Schweizerhof, Luzern
  • Migros Neumarkt, St. Gallen
  • Kabuki Globus Bellvue, Zürich
  • Globus Pilatusstrasse, Luzern
  • Yoko Sushi Bar, Basel
  • Sushi Bar Wasabi, St. Gallen
  • Restaurant Yooji’s, Zürich
Bei fünf weiteren Proben lag die Gesamtkeimzahl unter 1 Millon, was immer noch «gut» ist.
In zwei Sushi-Proben  fand das Labor jedoch Krankheitskeime: Listerien (Mister Wong, Zürich) und Staphylokokken (Smiling Fish, Winterthur).   


Quelle: Saldo, Ausgabe 12/2007, für Fr. 4.– inklusive Porto zu bestellen
unter Tel. 044 254 32 32.