Dunkle Schokolade enthält mehr Kakao als Milchschokolade und ist auch gesünder. Grund dafür sind die darin enthal­tenen Pflanzenstoffe Polyphenole. Viele von ihnen können vor Herz-­Kreislauf-Erkrankungen schützen, Krank­heitskeime abtöten und ent­zündungshemmend wirken. Laut dem deutschen Bundeszentrum für Er­nährung regen sie zud...