Grossverteiler und Metzgereien verkaufen diverse weisse Bratwürste. Äus­serlich ­sehen alle gleich aus. Der K-Tipp wollte wissen, was drinsteckt, und liess je zehn Kalbsbratwürste und zehn an­dere weisse Bratwürste im Labor analysieren. Prüfpunkte waren unter anderem der Anteil an Kalbfleisch, Binde­ge­webe und Muskelfleisch (siehe unten). Der Fleisc...