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Wok Pfanne ohne Teflonbeschichtung

Mit einem Wok wird asiatisch kochen zum Kinderspiel. Woks müssen sich schnell erhitzen und die Wärme gut verteilen. Letzter Test Januar 2018.

Ohne Wok geht in der asiatischen Küche nichts: In den hohen, durchgehend gewölbten Pfannen lassen sich Speisen bei hohen Temperaturen schnell und gleichmässig ­garen. In der Regel werden die Zutaten in Woks pfannengerührt – also ständig bewegt. Anders als asiatische Modelle haben europäische Wok-­Pfannen einen ebenen Boden. [...]

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