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Getrocknete Pilze

Getrocknete Pilze können auf den Magen schlagen. Preis pro 100 Gramm. Letzter Test November 2018.

Ein sämiger Risotto, perfek­tioniert mit einer Handvoll getrockneter Steinpilze oder Morcheln – doch was viele Leute nicht wissen: Teure Trocken­pilze können den Risotto manchmal ­ruinieren. Denn viele wild gewachsene Pilze sind qualitativ schlecht bis bestenfalls akzeptabel – selbst wenn sie einwandfrei aussehen. Der «Gesundheitstipp» hat zwölf Proben mit getrockneten Steinpilzen und acht mit Morcheln getestet. [...]

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