Vor allem die Männer legen Wert auf schwere Kochmesser. «Die meisten Frauen mögen auch keine grossen Messer», weiss Hans Peter Klötzli, Präsident des Verbandes der schweizerischen Messerschmiede. Auf jeden Fall lasse die Frage niemanden kalt, ob ein gutes Koch- oder Fleischmesser in die Küche gehört.

Die Auswahl an Marken und Modellen ist reich, die Preisspanne beträchtlich. Der K-Tipp hat 14 Messer mit maximal 20 Zentimeter langen Klingen eingekauft und sie im Ipi-Institut für ...