Nuss-Brotaufstriche: Gute Alternativen zu Nutella

K-Tipp 18/2018 vom | aktualisiert am

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Nur zwei von zehn Haselnuss-Brotaufstrichen schnitten im Labortest gut ab. Doch auch sie sind alles ­andere als gesund.

Zuckerbombe: Eine Brotscheibe mit Nutella entspricht fast fünf Würfelzuckern (Bild: ALAMY)

Zuckerbombe: Eine Brotscheibe mit Nutella entspricht fast fünf Würfelzuckern (Bild: ALAMY)

Nutella ist der Klassiker unter den Haselnuss-­Brotaufstrichen. Doch der Marktführer kam im Test von «Saldo» und «Kassensturz» nicht gut weg. Zusammen mit zwei anderen Aufstrichen fiel er durch und erhielt die Note «ungenügend». Ein Grund: Nutella besteht zu 60 Prozent aus Zucker und zu 30 Prozent aus Fett. Eine einzige gestrichene Brotscheibe mit 30 Gramm ­Nutella enthielt rund 18 Gramm Zucker (fast fünf Würfelzucker) und 9 Gramm Fett. Mehr Zucker enthielt mit knapp 19 Gramm nur der Haselnuss-Brotaufstrich von Qualité & Prix von Coop. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einen täglichen Konsum von maximal 25 Gramm Zucker. 

Das Labor fand in Nu­tella zudem das Schimmelpilzgift Ochratoxin A. Es stammt aus den verarbeiteten Nüssen. Laut dem deutschen Bundesamt für ­Verbraucherschutz und ­Lebensmittelsicherheit können Schimmelpilzgifte die Entstehung von Krebs begünstigen. [...]

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