Frisch gepresster Saft enthält am meisten Vitamin C

K-Tipp 09/2018 vom

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Frisch gepresste Säfte haben mehr Vitamin C als abgefüllte. Dafür ist der Liter bis zu 20 Franken teurer. Auch der Zuckergehalt ist sehr unterschiedlich: Der Naturaplan-Saft von Coop ist fast so süss wie Cola-Cola.

Süsse Versuchung: Orangen enthalten viel Zucker (Bild: GETTYIMAGES)

Süsse Versuchung: Orangen enthalten viel Zucker (Bild: GETTYIMAGES)

Orangensaft gilt wegen seines vergleichsweise hohen Vitamin-C-Gehalts als gesund. Und er ist weniger süss als Apfelsaft. Der K-Tipp wollte Genaueres wissen: Wie viel Vitamin C und Zucker stecken in Orangensäften? Die Testredaktion kaufte 20 Produkte, 12 davon waren pasteurisierte Säfte aus den Kühlregalen der Grossverteiler. Sie wurden bereits im Herkunftsland gepresst, haltbar gemacht und dann in die Schweiz transportiert. Die andern acht Säfte waren frisch gepresst und stammten von Take-away-Ständen und Theken in der Schweiz. Ein spezialisiertes Labor ­untersuchte die Säfte auch auf krank machende Keime und Pestizide (siehe Unten). 

 

Schlusslichter: Betty Bossi und Anna’s Best

 

Die wichtigsten Testresultate: Frisch gepresste Säfte enthalten mehr Vitamin C als solche, die im Herkunftsland abgefüllt wurden. Am besten schnitt in diesem Punkt der Saft des Take-away-Stands Hitz­berger im Hauptbahnhof Zürich ab: Dort können Kunden den Saft an einer Maschine selbst abfüllen. Er enthält 58 mg Vitamin C pro Deziliter. [...]

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