Wer Ingwer zur ­Vorbeugung gegen Erkältungen einnimmt, setzt am besten auf ­frische Bio-Knollen aus Peru: Sehr gute Noten gab es im saldo-Test nur für den Migros-Bio- und den Coop-­Naturaplan-Ingwer aus dem südamerikanischen Andenstaat. Sie enthielten am meisten Gingerol. Dieser Stoff macht den Ingwer scharf – und gilt als gesund. 

Gemäss Studien wirkt Gingerol ­entzündungshemmend und hilft gegen Schnupfenviren. Auch soll ...