Die Rebsorte Sangiovese ist eine der meistangebauten Trauben in Italien. Sie wächst auf unterschiedlichen Böden und reift ­relativ spät. Die kräftige Traube bildet die Grund­lage für viele toskanische Rotweine, auch für den ­Chianti. Die Anbaugebiete befinden sich in den Provinzen Arezzo, Florenz, Pisa, Pistoia, Prato und ­Siena.

 

Chianti-Weine müssen zu mindestens 75 Prozent aus der Sangiovese-Traube bestehen. Als E...