Ja. Wildpilze nehmen im Vergleich zu anderen Pflanzen mehr Schwermetalle aus dem Boden auf – vor allem Quecksilber und Kadmium. Zu viel Kadmium ist schädlich für Leber und Nieren. Und schon kleinste Mengen Quecksilber beeinträchtigen das Nervensystem. Das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt deshalb Erwachsenen, pro Woche nicht mehr als rund 250 Gramm Pilze zu essen. Schwangere und Stillende sollten ganz darauf verzichten. Vor gut zwei Jahren hat der «Gesundheitstipp» getrocknete Steinpilze und Morcheln unter anderem auf Schwermetalle wie Kadmium und Quecksilber untersucht («Gesundheitstipp» 11/2018). Damals war ein Drittel der Proben belastet.