Fettspritzer vermeiden
Wenn heisses Öl beim Kochen spritzt, kann das schmerzhaft sein. Und die Spritzer lassen sich oft auch nur schwer wieder entfernen. Wasserhaltige Fette wie Butter und Margarine spritzen hingegen kaum, wenn man eine Prise Salz in die Pfanne gibt.


Kein Teig am Wallholz
Das Backen wird mühsam, wenn der Teig am Wallholz kleben bleibt. Das lässt sich verhindern, indem man beim Auswallen zwischen Teig und Wallholz Klarsichtfolie oder Backtrennpapier legt. Eine andere Möglichkeit: Man legt das Wallholz vorher ins Tiefkühlfach, bis es richtig kalt ist.


Knusprige Guetzli
So richtig knusprig werden die selbst gemachten Weihnachtsguetzli, wenn man die Arbeitsfläche vor dem Ausrollen des Teigs mit einer Mischung aus Mehl und Zucker bestreut.