Der Begriff «Superfood» klingt vielversprechend, er ist aber wissenschaftlich nicht abgestützt. David Fäh, Dozent für Ernährung und Diätetik an der Fachhochschule in Bern, sagt: «Je exotischer die Namen der Produkte, desto eher glauben die Leute den Versprechen der Werbung.»

Exotische Beeren, Samen und Früchte wie Chia, Goji und Quinoa werden in erster Linie ­wegen ihrer angeblich aussergewöhnlich hohen Vitamin- und N&au...