Wer auf den Vitamingehalt Wert legt, verwendet zum Kochen am besten Tiefkühlgemüse. Eine Studie der Universität Chester (GB) von 2013 zeigte: Frische Rüebli, Broccoli oder Bohnen verlieren bereits nach dreitägiger Lagerung viele Vitamine. Das Gemüse war dann weniger ­vitaminreich als Produkte aus der Gefriertruhe. In diesen bleiben die Nährstoffe länger erhalten. 

Auch ein saldo-Vergleich zeigte 2006, dass in Tiefkühl­gem&uum...