Die Begriffe «extra ver­gine» oder «nativ extra» stehen im Zusammenhang mit Olivenöl für die höchste Qualitätsklasse. Gutes Öl sollte möglichst frisch, harmonisch im Geschmack und naturbe­lassen sein. Ein Spitzenöl enthält zudem viele ge­sunde Stoffe, zum Beispiel Vitamin E. Die gesetz­lichen Mindestanforderungen an Extra-vergine-Öl sind jedoch tief. Dies erklärt auch, warum in den Läden fast nur Ol...