Viele Schweizerinnen und Schweizer verwenden Sonnenblumenöl täglich für ihren Salat oder zum Dünsten und Braten - im guten Glauben, das pflanzliche Öl sei gesund. Doch nun gerät das Öl in Verruf. «Sonnenblumenöl sollte man nicht jeden Tag brauchen», rät die Ernährungsberaterin Esther Infanger von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung.



Der Grund: die Zusammensetzung der Fette. Schutz vor einem Herzinfarkt bieten vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren und...