Für Traubensorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay ist das Klima in Sizilien zu heiss – nicht aber für die einheimische Rotwein-Traube Nero d’Avola. Sie wird auch Calabrese genannt. Werden die Reben von den Winzern sorgfältig gepflegt, ergeben sich aus der Traube dunkel getönte Weine mit Aromen von Zwetschgen, Wildpflaume und Schokolade mit harmonischen Bitterstoffen und einer frischen Säure. Ist das Ziel hin­gegen ein möglichst hoher...