Schweizer sind Milchmuffel



Die Schweizerinnen und Schweizer ziehen der Milch immer häufiger andere Getränke vor, wie Mineralwasser und Süssgetränke: 1996 konsumierten sie gerade noch halb so viel Milch wie 1960. Der Milchverbrauch pro Kopf sank innerhalb dieser 36 Jahre von einem halben auf einen Viertel-Liter pro Tag. Andere Produkte auf Milchbasis hingegen boomen: 1996 assen wir fast doppelt so viel Käse und sechsmal mehr Joghurt als 1960.

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