Sie können Xylit gut als ­Ersatz für den normalen Haushaltszucker verwenden. Xylit wird auch Birken­zucker genannt. Er sieht ­genau gleich aus und ist ähnlich süss wie normaler Zucker. Xylit erhöht aber den Blutzucker weniger, denn der Körper braucht dann we­niger ­Insulin. Das beugt Heisshunger vor. 

Xylit wird ­allerdings oft gesünder dar­gestellt, als er ist. Er enthält etwa 60 Prozent der Kalorien, die normaler Zucker hat. Zudem kann Xylit blähen und abführen. Man sollte ihn deshalb sparsam einsetzen.