Wie und was essen wir in Zukunft? Ersetzen bald Pillen unsere Mahlzeiten? Oder lassen wir uns vermehrt in edlen «Fress-Tempeln» verwöhnen? Die Ethnologin Kathrin Oester über Lifestyle, Genuss und Luxus-Gastronomie.



K-Spezial: Was essen wir im nächsten Jahrtausend?



Kathrin Oester: Wir leiden in den Industrieländern zunehmend unter dem «Schlaraffenland-Syndrom»: Je länger der Zustand andauert, desto mehr wird er zur faden Selbstverständlichkeit. Unter diesen...