Nein. Es gibt auch pflanz­liche Öle, die gesunde Fettsäuren liefern. Sehr viel davon findet sich zum Beispiel in kalt gepresstem Lein- oder Leindotteröl. Auch Raps-, Oliven-, Hanf- oder Baumnussöl sind äusserst wertvoll. Alle diese Öle­ sollten Sie aber nur für die ­kalte Küche verwenden. Denn beim Er­hitzen können ungesunde Stoffe entstehen.

Auch Baumnüsse enthalten gesundes Fett. Wenn Sie täglich eine Handvoll essen, kommen Sie zu genügend Omega-3-Säuren.

Fisch ist zwar reich an Fettsäuren, die das Herz schützen. Aber viele Fischbestände sind überfischt und viele Arten vom Aussterben bedroht.


Gratis-Merkblatt: Speiseöle

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