Ein Vergleich von Gemüse-, Hühner- und Rindsbouillon zeigt: Beim Zucker-, Fett- und Fleischgehalt sind die Unterschiede beträchtlich.



Nein, meine Suppe ess ich nicht!», sagte einst der Suppenkaspar und wurde dafür bitter bestraft. Die Schweizer scheinen sich diese Botschaft wohl gemerkt zu haben. Sie vertilgen pro Kopf und Jahr beinahe fünf Kilo Pulversuppe.



Die wenigsten Hausfrauen und -männer stellen Bouillon noch nach alter Manier her, indem sie Fleisch sa...