Laut Agrarbiologe Clemens Arvay möchten viele Bauern nicht von der Saatgutindustrie abhängig sein und viele Konsumenten kein Industrie­gemüse vorgesetzt bekommen. Doch genau dies finde statt: Teures Turbosaatgut mache Gemüse in der Herstellung billiger, verbessere dessen Lager- und Transportfähigkeit, doch leide darunter der Geschmack. Die EU fördere solche Hochleistungspflanzen. Die Analyse liest sich wie eine spannende ­Reportage aus der Gemüse-­Industrie. Leider mildern schwerfällige Passagen mit fachbiologischem Ballast den Lesegenuss.

Clemens Arvay, «Hilfe, unser ­Essen wird normiert», Redline Verlag, ca. Fr. 31.–