Nicht nur an Ostern sind Eier eine bekömmliche Proteinquelle. Ernährungsberaterin Steffi Schlüchter sagt, das Eiweiss in Eiern entspreche dem Bedarf des menschlichen Körpers am besten: «Er kann es vollständig verwerten.» Zudem enthalten Hühnereier gesunde Omega-3-Fettsäuren. Sie beugen der Gefässverkalkung und Herzkrankheiten vor. Auch sind diese Fette gut fürs Hirn. Die Omega-6-Fettsäuren wiederum schützen das Herz. Das Chole...