BERLIN (D) – Menüschalen aus Aluminium, wie sie Kantinen und Take-aways verwenden, schaden der Gesundheit. Davor warnt das deutsche ­Bundesamt für ­Risikobewertung. Die Experten nahmen Proben von Menüs mit Apfelmus, Sauerkraut oder passierten Tomaten, die in Alu­minium­schalen warm gehalten wurden. Bei sämtlichen Nahrungsmitteln lag der Aluminiumgehalt deutlich über dem euro­päischen Grenzwert von 5 Milligramm pro Kilo. Das Metall kann die Nerven ­schädigen, unfruchtbar machen und möglicherweise Alzheimer auslösen.

Bundesinstitut für Risikobewertung