Wer regelmässig Lebensmittel aus Vollkorngetreide isst, lebt länger. Das hat ein internationales Forscherteam aus Norwegen, den USA und England herausgefunden. Ihre grosse Übersichtsstudie mit insgesamt rund 4 Millionen Teilnehmern erschien in der Fachzeitschrift «British ­Medical Journal». Wenn man täglich drei Portionen Vollkornbrot, Cerealien, Vollkornteigwaren oder -reis isst, sinkt das Risiko laut den Forschern um 20 Prozent, dass man vor­zeitig an Herzkrankheiten, einem Schlaganfall oder Krebs stirbt. 

Vollkorngetreide schützt aber auch vor Krankheiten der Atemwege, Infektionen und Diabetes. Die Wissenschafter empfehlen deshalb, mehr Vollkornprodukte zu essen.