Solche Sauerstoffabsorbierer bestehen in der Regel aus einem Stoffsäckchen, das sauerstoffdurchlässig ist. Darin steckt feiner Eisenstaub. Dieser oxidiert mit der Zeit zu Rost und entzieht dem Inhalt Sauerstoff. So soll das Lebensmittel länger frisch bleiben. «Oxygen Absorber» in einem Säcklein ist unbedenklich, weil es mit den Nüssen nicht in Kontakt kommt.