Polydextrose gibt Lebensmitteln Volumen und hält sie feucht und frisch. Der Zusatzstoff steckt in vielen Backwaren, Süsswaren und Getränken. Er ist weitgehend unverdaulich und liefert kaum Kalorien. Wer mehr als 10 Gramm Polydextrose zu sich nimmt, muss mit Blähungen rechnen. Ab etwa 80 Gramm pro Tag wirkt der Stoff abführend.

Es geht auch ohne E1200: Zum Beispiel in «Naturaplan Bio Dinkel Knuspermüsli», erhältlich bei Coop.