Schwefeldioxid dient zum Konservieren sowie als Antioxidationsmittel, das den ­Alterungsprozess von Lebensmitteln verlangsamt. Der Zusatzstoff kann Aller­gien und weitere Unverträglichkeiten hervor­rufen. Zu möglichen Nebenwirkungen zählen Kopfschmerzen, Übelkeit und Asthmaanfälle. Gefährdet sind vor allem Asthma-Patienten und Leute mit ­einem sogenannten Sulfitoxidase-Defizit bei einem Enzymdefekt.

Es geht auch ohne E220: Zum Beispiel beim «Alnatura Kinder ­Bircher Müsli», erhältlich bei der Migros