Das Verdickungsmittel E1442 sorgt dafür, dass die Schoggimousse fest und luftig bleibt. Der Stoff lässt den Blut­zuckerspiegel rasch ansteigen. Wie Zucker kann E1442 das Risiko für Übergewicht, Diabetes und Herz-Kreislauf-Krankheiten erhöhen.

Es geht auch ohne E1442:

Zum Beispiel in «Fine Food Mousse au Chocolat», erhältlich bei Coop