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Die Silikon-Backmatte Cucina & Tavola Patissier aus der Migros lässt sich laut Verpackung bis 230 Grad erhitzen, die Silikon-Muffinformen von Coop sogar bis 280 Grad.
Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) rät jedoch davon ab, die Formen auf über 200 Grad zu erhitzen. Es bestehe die Gefahr, dass eine giftige Substanz in den Teig übergehe (Polydimethylsiloxane). Dieser Stoff könne Leber, Lunge und Nieren schädigen.
Das BAG rät zudem:
- Backformen vor dem Gebrauch waschen. Dann im Backofen während einer Stunde auf 200 Grad erhitzen und noch einmal waschen.
- Direkten Kontakt der Form mit der Wärmequelle vermeiden.
- Die Backformen nicht mit scheuernden Schwämmen abwaschen.
- Die Formen wegwerfen, wenn sie abgenützt, die Farbe verblasst oder die Antihaftwirkung verringert ist.
Coop sagt gegenüber saldo, die Formen würden die Anforderungen der Schweizer Bedarfsgegenständeverordnung erfüllen. Man prüfe jedoch zusätzliche Hinweise. Migros äussert sich nicht.
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