Landwirtschaftsminister Johann Schneider-Ammann lobte die Bauern kürzlich in den höchsten Tönen: Sie würden «hohe Qualität produzieren – und das ökologisch nachhaltig». Und sie hätten in «Umwelt und ­Tierschutz ­bereits sehr viel erreicht». Gleich neun Mal benutzte er in seiner Rede am Sym­posium «Landwirtschaft in den ­Alpenländern» die Begriffe «ökologisch», «nachhaltig&r...