Gibt man einem Kind einen Quetschbeutel mit Fruchtpüree in den Kinderwagen, sind eine Zeit lang alle zufrieden. Das Kind nuckelt daran, und die Eltern können die Ruhepause geniessen. Viele glauben, ihrem Kind mit solchen «Quetschies» etwas Gutes zu tun. Doch die Pürees sind mit Vorsicht zu geniessen. Zum einen sind sie frischen Früchten nicht ebenbürtig. Bei der Herstellung gehen durch Schälen, Pressen, Pürieren und Erhitzen viele wertvolle Pflan...