Die Auswahl an Ölen und Fetten im Detailhandel ist riesig. Wer das richtige Öl für den Salat, den Braten oder die Pommes frites sucht, verliert schnell die Übersicht. Denn das optimale Öl für alle Speisen gibt es nicht. Ein Öl für kaltes Essen ist nicht erste Wahl für die Bratpfanne. Gesunde Öle für den Salat sind in der Fritteuse längst nicht mehr so gesund. Einige Regeln verhelfen dem Konsumenten schnell zum passenden Produkt.