Ein guter Zopf sollte eine feine und goldbraune Kruste haben, einen schön weichen und nicht zu ­trockenen Teig sowie einen ­ausgewogenen Butter­geschmack. Zudem sollte er lange frisch bleiben. Der «Kassensturz» wollte wissen, wie es um die Qualität bei aufbackbaren Zöpfen von Bäckereiketten und Grossverteilern bestellt ist. Er hat dazu neun ­gekühlte und ungekühlte Produkte degustieren lassen.