Günstigste Essiggurken sind die besten
Essiggurken sollten knackig und ausgewogen süsssauer sein. Gut schaffte das in einer «Kassensturz»-Degustation nur ein Produkt.
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K-Tipp 03/2017
08.02.2017
Letzte Aktualisierung:
20.11.2019
Tatjana Jaun & Thomas Vonarburg
Vier Expertinnen und Experten degustierten für den «Kassensturz» zehn der meistverkauften Essiggurken im Glas. Die Kriterien: Sind die Gurken knackig? Riechen sie angenehm nach Essig, Würze und Aromen? Ist das Verhältnis zwischen süss und sauer ausgewogen? Und stimmt ihre Farbe?
Resultat: Die Bestnote gabs für die günstigsten Essiggurken von Aldi. Sie sind nicht nur perfekt knackig, sie überzeugen auch durch &...
Vier Expertinnen und Experten degustierten für den «Kassensturz» zehn der meistverkauften Essiggurken im Glas. Die Kriterien: Sind die Gurken knackig? Riechen sie angenehm nach Essig, Würze und Aromen? Ist das Verhältnis zwischen süss und sauer ausgewogen? Und stimmt ihre Farbe?
Resultat: Die Bestnote gabs für die günstigsten Essiggurken von Aldi. Sie sind nicht nur perfekt knackig, sie überzeugen auch durch «angenehmen Essig- und Gurkengeschmack sowie gut eingebettete Aromen»:
Die mit ungenügend bewerteten Essiggurken – Condy Gewürzgurken (Migros), Naturaplan Bio-Essiggurken (Coop) sowie Migros Bio-Gewürzgurken – waren pampig und meist zu weiss oder gelblich. Zudem war ihr Aroma fade, unharmonisch bis metallisch. Einzelne Exemplare waren zudem zu sauer und überreif. Die Experten vermuten minderwertigen Essig als Hauptgrund für die mangelnde Qualität der eingelegten Gurken.
Die Note «gut» gabs für:
- Alino Gewürzgurken (Aldi; Fr. 3.92 pro Kilogramm)
«Genügend» waren:
- Denner Gurken (Fr. 4.03 pro Kilogramm)
- Freshona Gewürzgurken Auslese (Lidl; Fr. 4.03/kg)
- Qualité & Prix Essiggurken (Coop; Fr. 6.72/kg)
- Volg Delikatess-Gurken (Fr. 8.–/kg)
- Hugo Reitzel Tante Anita Schweizer (eingekauft bei Coop; Fr. 10.47/kg)
- Chirat Gurken (Coop; Fr. 12.56/kg)
Mit einem Deckelöffner kann man Gläser leichter öffnen als von Hand.
Gurkengläser lassen sich oft nur schwer öffnen. Das zeigte ein Praxistest («Saldo» 19/2016). Zwei Männer und sechs Frauen im Alter von 57 bis 78 Jahren hatten sich auf Einladung der Pro Senectute in Zürich versammelt, um Gläser zu öffnen. Es zeigte sich, dass bei der Hälfte der Gläser die Senioren grosse Mühe hatten. Die Drehverschlüsse sitzen wegen des Vakuums sehr fest.
Einfache Haushaltstricks sind: eine Messerspitze unter den Deckel zu heben oder mit einem Korkenzieher Löcher in den Deckel zu bohren. Dadurch kann das Vakuum entweichen. Doch wer nicht aufpasst, kann sich verletzen.
Abhilfe leisten spezielle Deckelöffner. Der K-Tipp testete verschiedene Produkte. Mit allen ging der Deckel leichter weg als von Hand.
