Früher gab es einmal 544 verschiedene Kohlsorten. Heute existieren nur noch 28. Und von einst 55 Sorten Kohlrabi gibt es nur noch 3. Diese Zahlen stammen aus dem US-Dokumentarfilm «Unser ­Saatgut». Ihm zufolge nahm die Saatgut­vielfalt im vergangenen Jahrhundert um 94 Prozent ab. 

Hauptverantwortlich für diese einmalige Sortenknappheit in der Geschichte sind laut den Filmemachern grosse Biotech-Firmen wie Syngenta und Bayer/Monsanto. Sie verän...