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Wissenschaftliche Feldstudien belegen: Der Zeitpunkt der Ernte kann den Nährwert sowie den Geschmack des Gemüses beeinflussen.
So stellten die Fachleute fest, dass die meisten Gemüsesorten am besten schmecken, wenn sie abends geerntet wurden. Zudem weisen sie dann die höchsten Nährwerte auf. Eine Ausnahme bilden Bohnen und Erbsen.
31. August 2011
