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Wer viel Vollkorn isst, senkt den Blutdruck – und zwar gleich stark wie mit Medikamenten. Das ist das Resultat einer Studie der Universität Aberdeen mit 200 Freiwilligen. Die Hälfte der Teilnehmer bekam täglich drei Portionen Vollkornbrot oder Haferflocken. Nach drei Monaten hatten sie im Vergleich zur Gruppe ohne Vollkorn-Ernährung einen tieferen Blutdruck. Er war ähnlich stark gesunken, wie man dies von Medikamenten kennt. Laut den Wissenschaftern sank dadurch das Risiko für einen Schlaganfall um einen Viertel, dasjenige für Herzinfarkt um einen Sechstel.
16. Januar 2011 | che
