 |
(0)
|
Wir essen oft und gerne Spargeln. Tun wir damit unserer Gesundheit etwas zuliebe?
Ja, Spargeln sind gesund. Sie sind reich an Vitamin C, E, B1 und B2. Zudem enthalten sie Folsäure, die den Stoffwechsel positiv beeinflusst sowie Fehlbildungen bei Neugeborenen verhindert. Spargeln liefern auch Mineralien wie Phosphor oder Kalzium. Das reichlich vorhandene Kalium sowie ein Eiweissbaustein namens Asparagin regen die Nierentätigkeit an. Spargeln bestehen zu 94 Prozent aus Wasser. Sie sind deshalb kalorienarm und eignen sich hervorragend zum Abnehmen – vorausgesetzt, man isst sie nature. Spargelköpfe enthalten allerdings viel Purin, das Gicht auslösen kann. Gicht-Patienten sollten deshalb nur die Stiele essen.
14. März 2010 | bu
