Artikel | Haus & Garten 03/2009
So bleibt Gemüse viel länger frisch
Gemüse aus dem Garten lässt sich auch ohne Einfrieren haltbar machen. Verschiedene Gemüsearten – allen voran die Kartoffel – lassen sich über mehrere Monate auch im Keller problemlos lagern.
Das brauchts dazu:
- Lattenkisten oder lose Lattenroste (erhältlich in Garten- und Bau-/Hobbycentern).
- Für gut ausgereifte, saubere, trockene und unbeschädigte Kartoffeln sowie für Zwiebeln und Knoblauch: Einen trockenen, kühlen und gut belüfteten Raum wählen.
- Gemüse wie Knollensellerie und Rüebli in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit lagern, damit sie nicht vorzeitig schrumpeln.
- Wichtig: Äpfel und Birnen – aber auch Tomaten – nie zusammen mit Gemüse lagern, sonst altert es viel schneller.
15. August 2009
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So bleibt Gemüse viel länger frisch
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