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Schwarzen Tee sollte man sieben Minuten ziehen lassen, auch wenn er dann etwas bitter schmeckt. Denn nach dieser Zeit ist das Maximum an gesunden Polyphenolen aus dem Tee gelöst. Das ist das Resultat einer Studie der schottischen Universität Aberdeen.
Die Forscher untersuchten den Tee nach drei, fünf, sieben und zehn Minuten. Den Tee länger als sieben Minuten ziehen zu lassen, brachte keine Vorteile. Polyphenole helfen, das Immunsystem zu stärken. Zudem können die gesunden Pflanzenstoffe Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen. Sie sind auch in grünem und weissem Tee enthalten.
02. November 2008 | Sm
