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Artikel | Haus & Garten 01/2008

Ostereier mit gesunden Farben

Ostereierfarben enthalten zum Teil künstliche Farbstoffe. Eier kann man aber auch auf natürliche Weise färben.

Zum Beispiel indem man sie in einen Sud aus Birken- oder Ahornblättern und Holunderbeeren einlegt. Einfärben lassen sich die Eier auch mit Tee: Teebeutel und 1 Esslöffel Essig mit heissem Wasser mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Das hart gekochte Ei etwa 20 Minuten in den Tee legen. Je nach Teesorte verändert sich der Farbton:

Brennnessel: hellgelb
Grüntee: gelb
Hagebutte: grau
Kamille: gelb
Kräutermischung: gelb
Melisse: hellgelb
Pfefferminze: hellgelb
Salbei: hellgelb
Schwarztee: orange/braun

Färben geht auch mit Zwiebeln: Schalen kochen, bis ein gelber Sud entsteht. Rohe Eier im Sud kochen. Je nach Menge der Schalen und Färbedauer werden die Eier gelb bis braun.


Weitere Tipps

  • Zum Färben ältere Töpfe und Töpfe aus Edelstahl verwenden.
  • Eier ab und zu bewegen, damit sie vollständig im Farbsud liegen.
  • Eier nach dem Färben mit Öl abwischen, das verleiht ihnen Glanz.

10. März 2008


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Ostereier mit gesunden Farben
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