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Alle getesteten Weizenbiere sind frei von unerwünschten Rückständen: Die Zeitschrift «Öko-Test» liess 22 trübe Hefeweizen auf Formaldehyd (kann durch Putzmittel ins Bier gelangen), auf Nitrosamine (entstehen beim Rösten) sowie auf Schimmelpilzgifte untersuchen.
Wegen geschmacklicher Mängel wurden einige Hefeweizen abgewertet. Von den besten Bieren im Test sind vier verbreitet in der Schweiz erhältlich (Preise Rio-Getränkemarkt):
- Franziskaner Hefe- Weissbier (Fr. 2.25)
- Erdinger Weissbier (Fr. 2.35)
- Schneider Weisse (Fr. 2.35)
- Paulaner Hefeweissbier naturtrüb (Fr. 2.45).
Quelle: «Öko-Test», Juni 2007, für Fr. 6.90 an grösseren Kiosken erhältlich.
13. Juni 2007
