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Ein Bekannter erzählte mir, dass Fruchtzucker in Snacks und Süssgetränken besonders dick mache. Aber Fruchtzucker kommt doch in allen Früchten vor. Ist er wirklich so ungesund?
Ja. Verzichten Sie auf Süssgetränke und Snacks, die mit Fruchtzucker - Fructose - gesüsst sind.
Fruchtzucker verlockt viel eher zum Weiteressen als Rohr- oder Rübenzucker. Zudem wird er im Körper viel stärker in Fett umgewandelt und sättigt weniger. Forscher vermuten, Fruchtzucker in Snacks und Süssgetränken sei eine wesentliche Ursache für die steigende Zahl von Übergewichtigen.
Fruchtzucker kommt tatsächlich in Früchten vor - doch nur in kleinen Mengen. Deshalb macht Obst auch nicht dick. Fruchtzucker wird übrigens meist aus Maissirup gewonnen. Dieses Verfahren ist billig. Das ist der Hauptgrund, weshalb in Lebensmitteln 1000-mal mehr Fruchtzucker eingesetzt wird als noch vor 30 Jahren.
(Me)
18. Januar 2006
